Tiramisu aux framboises

Un dessert facile à faire et qui fait son effet! aussi délicieux que beau 😋!

Tiramisu aux framboises

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de framboises entières
• 250 g de mascarpone
• 2 œufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 30 g de sucre en poudre
• Coulis de framboise

Pour le crumble :

• 130 g de farine
• 100g de beurre
• 90 g de sucre en poudre

1. Commencer par préparer la pâte à crumble. Verser la farine et le sucre dans un saladier et y ajouter le beurre mou. Mettre la préparation sur une plaque de cuisson et enfourner à 180°C (th 6°) pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré en remuant a mi cuisson pour éviter que les bords ne noircissent et avoir une bonne homogénéité. Sortir du four et laisser refroidir.
2. Préparer ensuite la crème au mascarpone. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Lorsque le mélange a blanchi, y ajouter le mascarpone.
3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et l’incorporer délicatement à la crème au mascarpone.
4. Il est temps de passer au montage des verrines. On commence par mettre une couche de framboise au fond de chaque verrine puis une couche de crème, une couche de crumble et un peu de coulis de framboise. On répète l’opération une seconde fois. On décore ensuite chaque verrine avec quelques framboises et on peut y ajouter quelques feuilles de menthe pour la couleur.
5. Mettre au frigo au minimum pendant 2 à 3 heures.

Bonne dégustation !!!!!!!